BRUNCH & FROKOST

BRUNCH

(11.00 – 12.30)

 

Elsker du brunch?

Så skal du uden tvivl prøve vores!

Alle jeres favoritter, samlet på en tallerken.


Avocado M / Chiafrø

- Skyr M/ Granola

- Vaffel M/ Koldrøget Færøsk Laks

- Fransk Charcuteri

- Dansk Unika Ost

- Kartoffel Omelet Som I Spanien

- Brunchpølser Med Ramsløg & Brændenælder

- Arme Riddere Med Bacon Og Sirup

- Multebær Syltetøj & Frugt

- Bagværk – Brød, Macaron Og Croissant

- Smør

 

Vælg Mellem

Kaffe Eller Te

Appelsinjuice Eller Æblejuice

 

175,-

 

M/ Rebæl Øko Gastrosaft (+35 Kr)

M/ Cava Eller Sparkling Tea (+ 65 Kr)

M/ 15 G. Bearii Caviar (+295)


FISK OG SKALDYR

(12.00 - 14.30)


Prøv vores retter med frisk fisk og skaldyr.

Vi får Bl.a vores fisk, østers mm. fra Havnens fiskehus i Århus, og vores røgvarer fra Einar Christensen.


Plateau fruit de mer

1/1 hummer – østers –

2 slags muslinger

– skalrejer –

Aioli – vinaigrettes – foccacia – smør

Pr. Person 695,-

(ved mindst 2. Pers)


Bloom’s Stjerneskud

Smørstegt franskbrød - Sprød Rødtunge –

Dampet Hellefisk – Røget Laks –

Håndpillede Rejer - Syltede Hvide Asparges – Stenbidderrogn – Rød Dressing

175,-

 

Grønlandske Håndpillede Rejer

Franskbrød – Mayo – Citron

135,-

 

Sol Over Aabenraa

Varmrøget Makrel – Æggeblomme –

Radiser – Rødløg - Hjemmebagt Rugbrød

135,-

 

Hvidvinsdampede Limfjordsmuslinger

Aioli – Foccacia – Citron

175,-

 

Grønlandske Skalrejer

Aioli – Citron – Foccacia – Smør

175,-

 

6 stk Franske Fines de Normandie Østers

Vinaigrettes – Citron – Foccacia – Smør

225,-

 

Helstegt Rødspætte

Nye Kartofler – Tyttebær - Brunet Smør

285,-

 

1/1 Grillet Hummer

Aioli – Citron – Foccacia – Smør

 345,-

 

Baerii Caviar

Crème Friache – Skalotteløg – Citron - Blinis

15 G. 295,-

30 G. 595,-

50 G. 995,-




SMØRREBRØD

(12.00 - 14.30)


Vores hjemmebagte smørstegte rugbrød

med sæsonens råvare.

(Kan også bestilles ud af huset)


Smørrebrød's Tapas

3 Smørrebrød som snitter.

(Kokkens Udvalgte)

 175,-


GRØNNE

 

Kartoffel

Vegetarisk – Nye Kartofler – Urte Mayo –

Syltede Løg – Sprøde Løg.

 

Avocado

Vegetarisk – Syltede Kål – Hytteost -

Knækbrøds knas.

 

FISK

 

Hyldeblomst Sild

Hønseæg – Tyttebær Creme – Skalotteløg

 

Røget Laks

Friskost - Hjertesalat - Syltede Hvide Asparges

 

Stegt Hellefisk

Kantareller Ala Creme – Stikkelsbær

 

Rejesalat m/ rød karry.

Tomat - Æg – Syltede Løg

 

KØD

 

Kyllingesalat

Honning – Sennep – Selleri – Sprød Kyllingeskind - Hjertesalat

 

Porchetta

Grøn Karry Mayo – Rejechips – Grillet forårsløg.

 

Oksetatar

Wasabi mayo – Hindbær - Vesterhavsost – Kartoffel.

 

OST

 

Gammel Knas

Multebær Syltetøj, Gin Og Røgede Mandler


Pr. Stykke 95,-

(Vi anbefaler 2 til 3 stykker)